Tarte aux fraises sur pâte feuilletée
Plat : DessertCuisine : FrançaisDifficulté : MoyennePortions
4
portionsTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
25
minutesCalories
350
kcalTemps total
55
minutesLa tarte aux fraises sur pâte feuilletée est un dessert classique et délicieux. La combinaison de la pâte feuilletée croustillante, de la crème pâtissière onctueuse et de fraises fraîches en fait un choix parfait pour une fin de repas légère et fruitée. La touche de confiture et de sirop de fraises ajoute une douceur et un éclat supplémentaires qui rehaussent le goût des fraises.
Ingrédients
1 pâte feuilletée
50 cl de lait
100 g de sucre
4 jaunes d’œufs
2 cuillères à soupe de Maïzena
1 gousse de vanille
2 cuillères à café de confiture de fraises ou de framboises
2 cuillères à soupe de sirop de fraises
500 g de fraises (+/-)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Chemisez un moule à tarte beurré avec la pâte feuilletée.
- Posez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et lestez avec des billes de cuisson.
- Enfournez pour 15 minutes, puis retirez les billes et le papier et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
- Laissez refroidir le fond de tarte.
- Faites bouillir le lait avec la vanille.
- Fouettez le sucre et les jaunes d’œufs dans un saladier. Ajoutez la Maïzena et mélangez.
- Versez le lait bouillant sur le mélange, fouettez, puis remettez le tout dans la casserole. Faites épaissir sur le feu en remuant.
- Filmez au contact et laissez refroidir la crème pâtissière.
- Coupez les fraises en tranches.
- Étalez la crème sur le fond de tarte et décorez avec les fraises.
- Mélangez la confiture et le sirop, et appliquez au pinceau sur les fraises.
- Réservez la tarte au frais avant de servir.
