Tarte aux pommes et groseilles
Plat : DessertCuisine : FrançaisDifficulté : MoyennePortions
6
portionsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
45
minutesCalories
350
kcalTemps total
1
heure5
minutesCette tarte aux pommes et groseilles mélange la douceur des pommes avec l’acidité des groseilles pour un dessert frais et gourmand. La pâte feuilletée croustillante et la garniture fondante en font un choix parfait pour un goûter ou un dessert de fin de repas.
Ingrédients
1 pâte feuilletée rectangulaire
4 pommes moyennes
180g de groseilles fraîches
4 œufs
60g de sucre en poudre
80g de farine
30cl de lait
50g de beurre fondu
Cassonade pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Déroulez la pâte feuilletée dans un plat à four rectangulaire, en conservant le papier sulfurisé.
- Épluchez et videz les pommes, puis coupez-les en tranches fines, en gardant la forme de demi-pomme.
- Disposez les tranches de pommes sur la pâte et parsemez avec la moitié des groseilles.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite la farine, mélangez, puis incorporez le beurre fondu et le lait pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Versez cette préparation sur les pommes et les groseilles, et saupoudrez le tout de cassonade.
- Répartissez le reste des groseilles sur la tarte.
- Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise (vérifiez avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sèche).
- Laissez refroidir la tarte avant de la démouler.
Les conseils du chef 🧑🍳
- Vous pourrez, bien sûr, faire cette tarte sans autre fruit que la pomme et aussi en utilisant une pâte ronde.
