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ingrédients pour 8 gros rochers

– 200g de noix de coco râpée

– 200g de sucre en poudre

– 25g de farine

– 3 œufs entiers

préparation

Mélanger le sucre avec les œufs et fouetter la préparation.

Ajouter la farine et fouetter.

Verser la noix de coco et mélanger à l’aide d’une cuiller en bois ou d’une spatule.

Préchauffer le four à Th.210° (chaleur statique).

Former 8 boules, en prenant soin de mouiller les mains, et les poser sur une feuille de papier sulfurisé.

A l’aide du pouce et de l’index, pincer légèrement les rochers de façon à former une petite pyramide.

Enfourner pour 20mn.

Le petit mot de Dodo

Si vous optez pour des petits rochers, réduisez le temps de cuisson … ils sont cuits quand ils sont dorés.

Un bon rocher coco doit être croustillant à l’extérieur et fondant au cœur.

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