Recette de la crêpe bretonne salée
Plat : PrincipalCuisine : Français, BretonDifficulté : FacilePortions
10
galettesTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
20
minutesCalories
120
kcalTemps de repos
2
heuresTemps total
2
heures30
minutesUne bonne recette de crêpe salée typiquement bretonne, ou plutôt galette de sarrasin, qu’on appelle aussi crêpe. N’hésitez pas à donner votre avis et à vous abonner à ma newsletter ! 🙂
Ingrédients
250g de farine de sarrasin
500 ml d’eau
1 œuf
1 pincée de sel
Beurre pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin et le sel.
- Ajoutez l’œuf et commencez à incorporer l’eau progressivement, en fouettant pour obtenir une pâte homogène et lisse.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement.
- Chauffez une crêpière ou une poêle antiadhésive avec un peu de beurre. Versez une louche de pâte, en étalant pour former une galette fine.
- Faites cuire jusqu’à ce que les bords commencent à se soulever, puis retournez pour cuire brièvement l’autre côté. La tradition veut que les galettes soient seulement légèrement cuites sur le deuxième côté.
- Garnissez de votre choix de garniture salée — œuf, fromage, jambon, champignons, etc., chauffez et cuisinez votre galette — puis pliez les bords vers le centre pour servir.
