Recette de la crêpe bretonne salée

Recette de DominiquePlat : PrincipalCuisine : Français, BretonDifficulté : Facile
Portions

10

galettes
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

20

minutes
Calories

120

kcal
Temps de repos

2

heures 
Temps total

2

heures 

30

minutes

Une bonne recette de crêpe salée typiquement bretonne, ou plutôt galette de sarrasin, qu’on appelle aussi crêpe. N’hésitez pas à donner votre avis et à vous abonner à ma newsletter ! 🙂

Ingrédients

  • 250g de farine de sarrasin

  • 500 ml d’eau

  • 1 œuf

  • 1 pincée de sel

  • Beurre pour la cuisson

Instructions

  • Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin et le sel.
  • Ajoutez l’œuf et commencez à incorporer l’eau progressivement, en fouettant pour obtenir une pâte homogène et lisse.
  • Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement.
  • Chauffez une crêpière ou une poêle antiadhésive avec un peu de beurre. Versez une louche de pâte, en étalant pour former une galette fine.
  • Faites cuire jusqu’à ce que les bords commencent à se soulever, puis retournez pour cuire brièvement l’autre côté. La tradition veut que les galettes soient seulement légèrement cuites sur le deuxième côté.
  • Garnissez de votre choix de garniture salée — œuf, fromage, jambon, champignons, etc., chauffez et cuisinez votre galette — puis pliez les bords vers le centre pour servir.
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Dominique
Dominique
Chef passionné depuis la naissance et pro depuis 2008, j'explore le monde de la gastronomie avec créativité et innovation. Mon voyage culinaire est une aventure constante, partagée avec vous à travers chaque recette.

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