Recette de crêpes aux flocons d’avoine

Recette de DominiquePlat : DessertCuisine : FrançaisDifficulté : Facile
Portions

12

crêpes
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

20

minutes
Calories

100

kcal
Temps de repos

30

minutes
Temps total

30

minutes

Savourez le goût unique des crêpes aux flocons d’avoine, une alternative saine et délicieuse aux crêpes classiques. Riches en fibres et en nutriments, ces crêpes sont parfaites pour commencer la journée avec énergie ou pour un brunch nourrissant. Légères et moelleuses, elles sont également faciles à personnaliser avec vos fruits et garnitures préférés.

Ingrédients

  • 100g de flocons d’avoine

  • 100g de farine (blé ou tout usage)

  • 300ml de lait (peut être végétal pour une version vegan)

  • 2 œufs (ou substitut d’œufs pour une version vegan)

  • 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)

  • 1 pincée de sel

  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

  • Huile pour la cuisson

Instructions

  • Commencez par moudre les flocons d’avoine dans un mixeur jusqu’à obtenir une farine fine.
  • Dans un grand bol, mélangez la farine d’avoine, la farine traditionnelle, le sucre, le sel et la levure chimique.
  • Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez-les au mélange sec. Incorporez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
  • Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante pour permettre aux flocons d’avoine de s’hydrater et d’obtenir une texture plus moelleuse.
  • Chauffez une poêle à crêpes ou une poêle antiadhésive avec un peu d’huile ou de beurre sur un feu moyen.
  • Versez une louche de pâte dans la poêle chaude, inclinez la poêle pour étaler la pâte uniformément.
  • Faites cuire environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.
  • Servez chaud avec vos garnitures préférées comme du miel, des fruits frais, du yaourt ou de la pâte à tartiner.
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2 réponses

    1. Le lait est à incorporer juste après avoir mélangé les ingrédients secs avec les œufs battus. Ajoutez-le progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux, comme indiqué dans l’étape 3 des instructions. Bonne cuisine !

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Dominique
Dominique
Chef passionné depuis la naissance et pro depuis 2008, j'explore le monde de la gastronomie avec créativité et innovation. Mon voyage culinaire est une aventure constante, partagée avec vous à travers chaque recette.

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