Recette de crêpes sans farine (Maïzena, sans gluten)

Recette de DominiquePlat : DessertCuisine : FrançaisDifficulté : Facile
Portions

12

crêpes
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

24

minutes
Calories

100

kcal
Temps total

34

minutes

Découvrez une version légère et sans gluten des traditionnelles crêpes françaises, en utilisant de la Maïzena à la place de la farine. Ces crêpes sont idéales pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou qui cherchent simplement une alternative plus légère aux crêpes classiques.

Ingrédients

  • 200g de Maïzena

  • 500ml de lait (animal ou végétal pour une version sans lactose)

  • 3 œufs

  • 1 pincée de sel

  • 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel, pour des crêpes sucrées)

  • 1 cuillère à soupe d’huile (plus un peu pour la cuisson)

  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de rhum (optionnel)

Instructions

  • Dans un grand bol, battez les œufs avec le sel et le sucre (si utilisé). Incorporez progressivement la Maïzena pour éviter la formation de grumeaux.
  • Versez lentement le lait tout en continuant de fouetter pour obtenir une pâte lisse.
  • Ajoutez l’huile et l’extrait de vanille ou de rhum si désiré, et mélangez bien.
  • Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Huilez légèrement avec un papier absorbant imbibé d’huile.
  • Versez une louche de pâte et faites cuire environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce que les crêpes soient dorées et faciles à retourner.
  • Servez chaud avec les garnitures de votre choix.

Les conseils du chef 🧑‍🍳

  • N’hésitez pas à ajouter des épices comme de la cannelle ou de la cardamome dans la pâte pour des crêpes parfumées
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Dominique
Dominique
Chef passionné depuis la naissance et pro depuis 2008, j'explore le monde de la gastronomie avec créativité et innovation. Mon voyage culinaire est une aventure constante, partagée avec vous à travers chaque recette.

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