Recette de crêpes à la fleur d’oranger

Instructions

• Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et le sel.
• Ajoutez les œufs et mélangez bien pour intégrer.
• Peu à peu, incorporez le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
• Parfumez la pâte avec l’eau de fleur d’oranger et mélangez à nouveau.
• Laissez reposer la pâte pendant environ 10 à 20 minutes à température ambiante, pour permettre aux saveurs de s’infuser et à la farine d’absorber le liquide.
• Chauffez une poêle à crêpes ou une poêle antiadhésive sur feu moyen avec un peu de beurre ou d’huile.
• Versez une louche de pâte dans la poêle, inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément.
• Faites cuire la crêpe jusqu’à ce que les bords commencent à dorer, puis retournez-la pour cuire l’autre côté.
• Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre ou de l’huile dans la poêle au besoin.
• Servez chaud, avec des garnitures au choix comme du miel, du sucre glace, ou des fruits frais.