Recette de crêpes flambées au rhum
Plat : DessertCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
15
crêpesTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
35
minutesCalories
220
kcalTemps de repos
1
heureTemps total
1
heure55
minutesÉlevez vos crêpes à un niveau supérieur avec cette recette de crêpes flambées au rhum. La combinaison de la légèreté des crêpes et de l’intensité du rhum flambé crée un dessert à la fois délicieux et théâtral. Un choix parfait pour clôturer un repas sur une note mémorable.
Ingrédients
250 g de farine
500 ml de lait
4 œufs
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
Huile pour la cuisson
- Ingrédients pour la sauce au rhum :
100 g de sucre
Le jus d’une orange
100 g de beurre
100 ml de rhum brun
Instructions
- Pour les crêpes :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant environ une heure (minimum idéal) à température ambiante.
- Dans une poêle à crêpes chauffée et légèrement beurrée, versez une louche de pâte et étalez-la pour former une crêpe fine. Cuisez chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré, puis réservez au chaud.
- Pour le flambage :
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez le sucre. Laissez caraméliser légèrement.
- Ajoutez le jus d’orange et laissez réduire quelques instants.
- Hors du feu, ajoutez le rhum à la sauce. Revenez sur le feu pour chauffer légèrement, puis flambez avec précaution en inclinant légèrement la poêle pour que les flammes s’embrasent.
