Recette de crêpes à la farine de châtaigne
Plat : DessertCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
10
crêpesTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
20
minutesCalories
120
kcalTemps de repos
1
heureTemps total
1
heure30
minutesDécouvrez la recette des crêpes à la farine de châtaigne, une variante savoureuse qui apporte une touche automnale à votre table. La farine de châtaigne confère aux crêpes une couleur plus foncée et un goût unique, légèrement sucré et noisetté, qui se marie à merveille avec des garnitures sucrées ou salées.
Ingrédients
100 g de farine de châtaigne
100 g de farine de blé
500 ml de lait (animal ou végétal)
3 œufs
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre (pour des crêpes sucrées)
30g de beurre fondu ou d’huile
Instructions
- Dans un grand bol, combinez la farine de châtaigne et la farine de blé.
- Ajoutez le sel et le sucre si vous optez pour des crêpes sucrées.
- Faites un puits au centre des farines et cassez-y les œufs. Commencez à mélanger en ajoutant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le beurre fondu ou l’huile et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
- Chauffez une crêpière ou une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen.
- Versez une louche de pâte, faites cuire environ 1 minute de chaque côté ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
- Répétez avec le reste de la pâte.
