Recette de crêpes à la farine de châtaigne

Recette de DominiquePlat : DessertCuisine : FrançaisDifficulté : Facile
Portions

10

crêpes
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

20

minutes
Calories

120

kcal
Temps de repos

1

heure 
Temps total

1

heure 

30

minutes

Découvrez la recette des crêpes à la farine de châtaigne, une variante savoureuse qui apporte une touche automnale à votre table. La farine de châtaigne confère aux crêpes une couleur plus foncée et un goût unique, légèrement sucré et noisetté, qui se marie à merveille avec des garnitures sucrées ou salées.

Ingrédients

  • 100 g de farine de châtaigne

  • 100 g de farine de blé

  • 500 ml de lait (animal ou végétal)

  • 3 œufs

  • 1 pincée de sel

  • 1 cuillère à soupe de sucre (pour des crêpes sucrées)

  • 30g de beurre fondu ou d’huile

Instructions

  • Dans un grand bol, combinez la farine de châtaigne et la farine de blé.
  • Ajoutez le sel et le sucre si vous optez pour des crêpes sucrées.
  • Faites un puits au centre des farines et cassez-y les œufs. Commencez à mélanger en ajoutant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
  • Incorporez le beurre fondu ou l’huile et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
  • Couvrez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  • Chauffez une crêpière ou une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen.
  • Versez une louche de pâte, faites cuire environ 1 minute de chaque côté ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
  • Répétez avec le reste de la pâte.
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Dominique
Dominique
Chef passionné depuis la naissance et pro depuis 2008, j'explore le monde de la gastronomie avec créativité et innovation. Mon voyage culinaire est une aventure constante, partagée avec vous à travers chaque recette.

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